Razlika med brandyjem in konjakom - Razlika Med

Razlika med brandyjem in konjakom

Glavna razlika - Brandy vs Cognac

Žganje je splošni izraz za destilirano žganje iz fermentiranega vina. Konjak je vrsta žganja, ki se proizvaja izključno na francoskem območju Cognac. Zato glavna razlika med Brandy in Cognac je to žganje se proizvaja v mnogih državah sveta, medtem ko je konjak izdelan samo v Franciji.

Kaj je Brandy

Brandy je vrsta alkoholne pijače, narejene iz destilacije vina. Medtem ko se vino uporablja v proizvodnji žganja, se lahko prideluje tudi vino iz drugega sadja. Nekatere vrste žganja se starajo v lesenih sodih, nekatere pa obarvamo s karamelno barvo, da ponovimo učinek staranja. Nekatera žganja se proizvajajo s kombinacijo obarvanja in staranja. Žganje vsebuje okoli 35–60% alkohola.

Žganje se vzame kot pijača po večerji in se tradicionalno postreže na sobni temperaturi. Uporablja se tudi v različnih kulinaričnih aplikacijah. Običajno se uporablja kot deglizacijska tekočina za pripravo omak za palačinke in drugo meso. Doda se tudi nekaterim juham, da dobimo intenziven okus. Brandy se pogosto uporablja tudi kot aroma v tradicionalnih živilih, kot so božična torta in božični puding.


Kaj je konjak

Konjak je vrsta žganja, ki se proizvaja v francoski regiji Cognac. Proizvajalci konjaka morajo upoštevati določene predpise, da se njihov izdelek imenuje konjak. Konjak se proizvaja samo v Franciji; samo 6 različnih vinogradniških regij je pooblaščenih za proizvodnjo konjaka. To so Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois in Bois Ordinaires.

Belo vino, uporabljeno za proizvodnjo konjaka, je zelo suho, tanko in kislo; vendar je odličen za destilacijo in staranje. To vino je narejeno iz različnih sort grozdja, vendar mora vsebovati najmanj 90% Ugni Blanca, Folle Blanche in Colombarda. Potem se to fermentirano vino še vedno destilira v bakrenem loncu. Postopek staranja poteka v limuzinah ali v hrastovih sodih Tronçais. V teh posodah mora biti najmanj dve leti. Konjak je vedno mešan, starost konjaka pa se določi iz najmlajše sestavine, ki se uporablja v mešanici.

Obstajajo tri uradne kakovosti blagovnih znamk Cognac imenom V.S., V.S.O.P., in X.O.

V.S. ("Zelo posebno" ali "Tri zvezdice") pomeni mešanico, v kateri je najmlajša žganje shranjena vsaj dve leti v sodu.
V.S.O.P. ("Superior Old Pale") označuje mešanico, v kateri se najmlajša žganje hrani vsaj štiri leta v sodu, povprečna starost lesa pa je veliko starejša.
X.O. ("Extra Old") pomeni mešanico, v kateri se najmlajša žganje hrani najmanj šest let.


Razlika med brandyjem in konjakom

Opredelitev

Brandy je vrsta alkoholne pijače, narejene iz destilacije vina.

Konjak je vrsta žganja, ki se proizvaja v francoski regiji Cognac.

Lokacija

Brandy proizvaja v mnogih državah sveta.

Konjak se proizvaja v francoski regiji Cognac.

Glavna sestavina

Brandy iz destiliranega vina.

Konjak pridelano iz belega vina Ugni blanc.

Staranje

Brandy se stara v lesenih sodih.

Konjak je star v limuzinah ali v hrastovih sodih Tronçais.

Destilacija

Brandy se destilira v lončkih posodah ali stolpcih.

Konjak še vedno destiliramo v bakrenem loncu.


Vljudnost slike:

“CAMUS CUVEE 3 128 CARAFE + FUND NOIR“ von Izolacija - Eigenes Werk.