Razlika med Chutney in Pickle

Izdelava chutney in kumarice ta dva načina ohranjanja pokvarljive hrane. Obe ta mešanje adja in zelenjave kiom. Zaradi te podobnoti mnogi ljudje domnevajo, da o chutney in kumarice različna imena za

Razlika med Chutney in Pickle

Vsebina:

Glavna razlika - Chutney vs Pickle

Izdelava chutney in kumarice sta dva načina ohranjanja pokvarljive hrane. Obe sta mešanje sadja in zelenjave s kisom. Zaradi te podobnosti mnogi ljudje domnevajo, da so chutney in kumarice različna imena za isto hrano. Ampak chutney in kumarice sta dve različni jedi. The glavna razlika med chutney in kislino je to Chutney je narejen s koščki sadja ali zelenjave, medtem ko se lahko škripci pripravijo s celim sadjem ali zelenjavo.

Kaj je Pickle

Kumarica je hrana, ki je bila v slanici ali kisu. Pikiranje se običajno opravi s sadjem in zelenjavo. Glavni namen dekapiranja hrane je podaljšanje roka trajanja. Proces luženja vpliva tudi na okus in teksturo. V osnovi obstajata dva načina dekapiranja: jasno kislino in sladka kislina. Jasen kumar je običajen način konzerviranja zelenjave in sadja; to sega daleč nazaj v britansko zgodovino. Zelenjava in sadje, ki se uporabljata za dekapiranje, sta pogosto ostala surova in cela. Kisi, sol s sladkorjem in dodatne sestavine, kot so zelišča, začimbe in med, se nato dodajo tej zelenjavi.

Sladke kumarice pripravimo z mešanjem rahlo kuhane zelenjave s sladkim kisom. Zelenjava je običajno narezana na velike kose. Za dodatno aromo se uporabljajo tudi začimbe, kot so ingver, klinčki.

Sladke kumarice pripravimo z mešanjem rahlo kuhane zelenjave s sladkim kisom. Zelenjava je običajno narezana na velike kose. Za dodatno aromo se uporabljajo tudi začimbe, kot so ingver, klinčki.


Oljke

Kaj je Chutney

Chutney je tudi način ohranjanja hrane. To je začinjena začimba, ki ima indijski izvor. Glavne sestavine v chutneyju so sadje ali zelenjava in kis, začimbe in sladkor.

Čeprav se lahko čutni hrani nekaj časa, ne vsebujejo konzervansov. Chutneys lahko postrežete sveže ali kuhane. V svežih čutnih so hrustljavi koščki sadja in zelenjave, v kuhanih lupinah pa gladke kose.

Čutniji imajo mešanico sladkega in slanega okusa. Njihova konsistenca se lahko spreminja od gladkega do debelega jam-like. Prevladujoči okus chutneyja je lahko sladkost, saj se v chutney doda tudi določena količina sladkorja. Toda osnovna kislost je posledica tangy tekočin, kot so limonin sok in kis.


Kokosov chutney

Razlika med Chutney in Pickle

Kosi

Chutney ima manjše koščke zelenjave / sadja.

Pickle ima večje kose zelenjave / sadja.

Kuhanje

Chutney kuhamo dlje časa.

Pickle lahko rahlo kuhan.

Doslednost

Chutneys imajo bolj gladko konsistenco.

Kumarice nimajo gladke doslednosti.

Celo sadje

Chutneys so narejeni s koščki sadja ali zelenjave.

Kumarice lahko pripravite s celim sadjem ali zelenjavo.


Vljudnost slike:

"Piklane oljke" Steve Jurvetson iz Menlo Parka, ZDA - Olive,