Razlika med popolnimi in nepopolnimi beljakovinami

Proteini o druga najbolj izdatna nov v človeškem teleu. Gradniki beljakovin o aminokiline. Obtajata dve vrti proteinov kot popolni in nepopolni proteini. The glavna razlika med popolnimi in nepopolni

Razlika med popolnimi in nepopolnimi beljakovinami

Vsebina:

Glavna razlika - popolni proti nepopolnim beljakovinam

Proteini so druga najbolj izdatna snov v človeškem telesu. Gradniki beljakovin so aminokisline. Obstajata dve vrsti proteinov kot popolni in nepopolni proteini. The glavna razlika med popolnimi in nepopolnimi beljakovinami popolne beljakovine oskrbujejo telo z vsemi esencialnimi aminokislinami, medtem ko nepopolne beljakovine dobavljajo samo nekatere aminokisline. Živalski viri beljakovin, kot so ribje meso, perutnina, jajca in mlečni izdelki, vsebujejo popolne beljakovine. Soja in quinoa vsebujeta tudi popolne beljakovine.Živila, ki ne vključujejo živali, kot so oreški, fižol, stročnice in tofu, vsebujejo nepopolne beljakovine.

Pokrita ključna območja

1. Kaj so popolne beljakovine
      - Opredelitev, pomen, viri
2. Kaj so nepopolni proteini
     – Definicija, pomen, viri
3. Kakšne so podobnosti med popolnimi in nepopolnimi beljakovinami
      - oris skupnih funkcij
4. Kakšna je razlika med popolnimi in nepopolnimi beljakovinami
      - Primerjava ključnih razlik

Ključne besede: živalski proteini, popolni proteini, sodobni proteini, esencialne aminokisline, nepopolni proteini, rastlinski proteini


Kaj so popolne beljakovine

Popolne beljakovine so vrsta beljakovin, ki vsebujejo vse esencialne aminokisline v pravilnem razmerju za ljudi in druge živali. Za sintezo beljakovin človeško telo potrebuje dvajset aminokislin. Enajst jih sintetizira telo. Preostalih devet aminokislin je treba dobiti s hrano. Te aminokisline se imenujejo esencialne aminokisline. Popolne beljakovine vsebujejo vse esencialne aminokisline znotraj istega vira. Triptofan, treonin, izoleucin, levcin, lizin, metionin + cyctine, fenilalanin + tirozin, valin in histidin so devet bistvenih aminokislin


Slika 1: Hrana, ki vsebuje popolne beljakovine

Beljakovine, ki izvirajo iz živalskih virov, so popolne beljakovine. To pomeni, da so meso, perutnina, ribe, jajca, sir in mleko popolne beljakovine. Semena, kot so soja, črni fižol, fižol v zrnju in kineno, vsebujejo popolne beljakovine. Rastlinski viri, kot so stročnice, semena, žita in zelenjava, lahko vsebujejo tudi popolne beljakovine.

Kaj so nepopolne beljakovine

Nepopolni proteini so beljakovine, ki nimajo ene ali več esencialnih aminokislin v pravilnih razmerjih, ki jih potrebujejo ljudje in druge živali. Na splošno je večina beljakovin, pridobljenih iz rastlinskih virov, nepopolnih beljakovin. Kombinacija dveh nepopolnih beljakovin ustvari sodoben protein, ki je popolna beljakovina. Prikazani so nepopolni proteinski viri slika 2.


Slika 2: Zrna

Zrna, stročnice, oreški, ječmen, oves, arašidi, pšenica, fižol in leča so viri nepopolnih beljakovin. Zrna in stročnice, zrna in oreški / semena ter stročnice in oreški / semena so nekatere kombinacije nepopolnih beljakovin, ki lahko delujejo kot sodobna beljakovina.

Podobnosti med popolnimi in nepopolnimi beljakovinami

  • Tako popolni kot nepopolni proteini so pomembna hranila v telesu.
  • Celotne in nepopolne beljakovine so sestavljene iz aminokislin.
  • Tako popolni kot nepopolni proteini lahko vsebujejo esencialne aminokisline.
  • V rastline lahko vključimo popolne in nepopolne beljakovine.

Razlika med popolnimi in nepopolnimi beljakovinami

Opredelitev

Popolne beljakovine: Popolne beljakovine so beljakovine, ki vsebujejo vse esencialne aminokisline v pravilnem razmerju za ljudi.

Nepopolni proteini: Nepopolni proteini so beljakovine, ki nimajo ene ali več esencialnih aminokislin v pravilnih razmerjih, kot to zahtevajo ljudje in druge živali.

Bistvene aminokisline

Popolne beljakovine: Popolne beljakovine vsebujejo vse esencialne aminokisline.

Nepopolni proteini: Nepopolni proteini vsebujejo nekatere esencialne aminokisline.

Viri

Popolne beljakovine: Živalski viri beljakovin, kot so ribje meso, perutnina, jajca in mlečni izdelki, vsebujejo popolne beljakovine. Soja in quinoa vsebujeta tudi popolne beljakovine.

Nepopolni proteini: Oreški, fižol, stročnice in tofuji kot rastlinski viri vsebujejo nepopolne beljakovine.

Zaključek

Popolni in nepopolni proteini sta dve vrsti beljakovin v naši prehrani. Popolne beljakovine vsebujejo vseh devet esencialnih aminokislin v istem viru. Vendar pa nepopolni proteini ne vsebujejo vseh esencialnih aminokislin v istem viru. Kombinacija dveh ali več nepopolnih beljakovin bo skupaj ustvarila popolno beljakovino v prehrani. Glavna razlika med popolno in nepopolno beljakovino je dodatek esencialnih aminokislin v prehrani vsakega od teh proteinov.

Sklic:

1. Sladkor, Jenny. "To je, kako jesti dovolj beljakovin na vegetarijanski prehrani." POPSUGAR Fitness, 2. julij 2017,