Razlika med glazuro in zaledenitvijo - Razlika Med

Razlika med glazuro in zaledenitvijo

Glavna razlika - glazura proti zmrzovanju

Če imate radi peko kolačev, piškotkov in kolačev, ste morda naleteli na dva izraza, glazura in glazura. Morda ste opazili, da sta ta dva pojma pogosto zamenjana v nekaterih receptih. Vendar to ne pomeni, da ni razlike med glazuro in zaledenitvijo. Čeprav mnogi slovarji in drugi viri pravijo, da so enaki, obstaja precejšnja razlika med glazuro in zaledenitvijo. The glavna razlika med glaziranjem in zaledenitvijo, glazura je debelejši in ima masleni okus kot zaledenitev. Vendar pa je treba omeniti, da se izraz „glazura“ v Združenih državah bolj uporablja za nanašanje zaledenitve, izraz „zaledenitev“ pa se bolj uporablja v evropskih državah.

Kaj je glazura

Po navadi je glazura na osnovi kreme ali masla. Torej imajo masleni okus. Ima kremo za maslo, kot je tekstura, njena konsistenca pa je debela. Je mehak na dotik in izgleda puhasto. Tako se lahko uporablja za premazovanje zunanjosti pogače. Oblazinjenje se običajno nanaša na torte in piškote.

Izraz glazura se je začel uporabljati v začetku dvajsetega stoletja, ko je gospa Fred W. Gurney leta 1915 izumila recept za mazanje s smetano. glazura se v Združenih državah običajno uporablja za sklicevanje zaledenitev


Kaj je led

Običajno je zaledenitev uporablja se za glaziranje peciva in peciva, saj doda sijajni, sijoč videz. Ponavadi je narejen iz sladkorne osnove s tekočino, kot je voda ali mleko. Sestavine, kot so jajca, maslo, smetana ali arome, se pogosto dodajajo ledu za obogatitev okusa.

Obstajajo različne vrste zaledenitve, ki temeljijo na različnih uporabljenih sestavinah. Glacé zaledenitev, ki je narejena iz sladkorja iz ledu in vode, velja za najpreprostejšo obliko zaledenitve. Nekatere druge vrste zaledenitve vključujejo fondant, kraljevsko zaledenitev, marcipan, maslo itd.

Poleg uporabe kot prevleke ali glazure se lahko tudi razreže in oblikuje v različne oblike, kot so rože in drugi okraski. Uporablja se lahko tudi kot polnilo med plasti tortice.

Konzistenca in tekstura zaledenitve sta odvisni od vrste zaledenitve. Na primer, kraljevska zaledenitev je trda in trda, medtem ko je mehak in mehak. Na splošno velja, da je zaledenitev tanka in trda kot glazura. Nekateri ledolomci, kot je kraljevska zaledenitev, se strdi in na vrhu naredijo razpoke.


Razlika med glazuro in zaledenitvijo

Preden preidemo na povzetek razlike med glazuro in zaledenitev, je pomembno opaziti, da je uporaba izraza odvisna od države, iz katere prihajate, ali od recepta, ki ga sledite. Nekateri ljudje govorijo glazura ko se nanašajo na zaledenitev, medtem ko drugi uporabljajo ta dva izraza z izrazito razliko.

Base

Mraz je narejena z bazo kreme ali masla.

Ledenje običajno narejen s sladkorno bazo.

Doslednost

Mraz je debel in gnjecav.

Ledenje je tanek in trd.

Videz

Mraz ima puhast in debel videz.

Ledenje ima bleščeč, gladek videz.

Uporaba

Mraz uporablja v Združenih državah Amerike za označevanje zaledenitve.

Ledenje v Evropi se bolj uporablja.