Razlika med limeto in limeto - Razlika Med

Razlika med limeto in limeto

Glavna razlika - Lime vs. Lemon

Prepoznavanje različnih vrst agrumov je lahko izziv. Tako limeta kot limona spadata v družino citrusov in ju je težje razlikovati od drugih agrumov, ker so podobni. Vendar imajo ti agrumi kljub številnim podobnostim nekatere pomembne razlike. Nutritivno so vsi agrumi bolj ali manj podobni in bogati z vitaminom C, antioksidanti in prehranskimi vlakni. Tako limeta kot limona zagotavljajo sledove železa, magnezija, kalcija, folne kisline in vitamina E. Prvih pet proizvajalcev limone in limete na svetu sta Kitajska, Indija, Mehika, Argentina in Brazilija. Fizični izgled plodov je glavna razlika med limeto in limeto. Limona je plod vrste agrumov, ki pripada družini Rutaceae. Limona ima elipsoidno rumeno sadje, ki je večje od sadja apna. Lipa je običajno okrogla v primerjavi z limono in majhna v primerjavi s standardno velikostjo drugih agrumov. Tudi limona je bogata z vitaminom C v primerjavi z apnom. To je glavna razlika med apnom in limono.

Kaj je Lime

Lipa je trajnica, cvetoča rastlina, z normalno višino 9-10 m. Najprej se je komercialno gojila v južnem Iraku in Perziji, leta 2012 pa Kitajska, Indija in Mehika predstavljajo približno 43% svetovne proizvodnje apna.Poleg tega se Argentina in Brazilija prav tako štejeta za večje pridelovalce apna na svetu. Apno se pojavlja v različnih velikostih in oblikah, ki se razlikujejo od okrogle do podolgovate in imajo prodnata koža. Limes je izjemen vir vitamina C in se pogosto uporablja za izboljšanje okusov predelanih živil in pijač. Pomembno je tudi preprečiti prehranske motnje vitamina C, skorbut. Običajno je olupljen in se uživa v sveži obliki, ali pa se sveže sadje uporablja tudi v marmeladi, solati, sladicah in glavnih jedi. Poleg tega sveži sok in zamrznjeni koncentrati soka pripravimo tudi z limonami. Komercialno dostopna sveža sadja limete vsebujejo semena in število semen v vsakem segmentu se zelo razlikuje.


Kaj je Lemon

Lemon sadje se uporablja za kuhanje in ne kuhanje po vsem svetu. Lemon sadje je elipsoidne oblike. Lupinasta barva limone je temno rumene barve z gladkim, sijajnim videzom in se lahko razdeli na 8 do 10 segmentov. So naravno sočne in sladke, z večjo vsebnostjo vitamina C kot drugi agrumi. Ekstrakt limone vsebuje okoli 5% do 6% citronske kisline, kar prispeva k okusu kislega / trpkega okusa. Značilen trpki okus limoninega soka ga ustvarja kot ključno sestavino pijač in živil. Primeri so limonada in pita iz limone.


Razlika med limeto in limeto

Apno in limona lahko imata bistveno drugačne senzorične lastnosti in aplikacije. Te razlike lahko vključujejo,

Izvor in zgodovina

Limeje bila najprej gojena na jugu Iraka in Perzije. Včasih je bila uporaba citrusov skrbno varovana kot mornariška skrivnost, ker limeta pomaga preprečevati skorbut in je sposobna nadaljevati na morju daljše obdobje, ne da bi pri tem prizadela to bolezen, kar je bila za mornarico velika prednost.

Izvor:. T Lemon je neznan. Vendar pa naj bi se limone najprej gojili v severovzhodni Indiji, severni Burmi ali na Kitajskem.

Oblika sadja

Limes imajo značilno okroglo obliko in premera 3–6 centimetrov

Limone so elipsoidne oblike.

Vrsta kože / lupine

Lime lupina je prodnata narava.

Lemon lupina je gladka in sijajna.

Barva lupine

Zrel apno ima motno rumenkasto barvo.

Zrel limona ima svetlečo svetlo rumeno barvo.

Cvet

Lime Morfologija cvetov je nekoliko podobna limoninemu cvetju, vendar je manjša od limoninega cvetja.

Lemon Morfologija cvetov je nekoliko podobna cvetovi apna, vendar je večja od apno cvetja.

Listi

Lime Morfologija listov je nekoliko podobna listi limonine, vendar je manjša in temno zelene barve kot limonin list.

Lemon Morfologija listov je nekoliko podobna listnim listom, vendar je večja in svetlo sijoča ​​temno zelena barva kot list lipa.

Vsebnost vitamina C

Lime vsebuje manj vitamina C v primerjavi z limono. Ima 29,1 mg / 100 g vitamina C.

Lemon vsebuje več vitamina C v primerjavi z apnom. Ima 53 mg / 100 g vitamina C.

Sorte

Lime je znana tudi kot mehiška apna, perzijsko apno, kaffirovo apno in puščavsko apno.

Lemon je znana tudi kot Bonnie Brae, Eureka, Ponderosa in Yen Ben

Aplikacije

Lime uporablja predvsem za kulinarične in ne-kulinarične aplikacije.

  • Proizvodnja limete in koktajlov
  • Uporablja se za pripravo svežega soka, koncentrata zamrznjenega soka, konzerviranja, marmelade in sadne solate
  • Proizvodnja lipa kumarice
  • Med kuhanjem in pripravo solat dodamo apno, ki daje kislemu okusu
  • Uporablja se kot okras za hrano in pijačo.
  • Lupina se uporablja kot začimba za kuhanje, peko, pijačo ali sladkarije, kot tudi za tradicionalno kitajsko medicino
  • Ekstrakcija eteričnega olja apna
  • Oba ekstrakta apna in eteričnih olj apna se uporabljajo pri proizvodnji parfumov, čistil in aromaterapije
  • Uporablja se kot repelenti za insekte ali komarje
  • Sadje se uporablja tudi za čiščenje medeninastih izdelkov

Lemon uporablja predvsem za kulinarične in ne-kulinarične aplikacije.

  • Proizvodnja limonade, brezalkoholnih pijač in koktajlov
  • Uporablja se za pripravo svežega soka, koncentrata zamrznjenega soka, konzerviranja, marmelade in sadne solate
  • Med kuhanjem in pripravo solate dodamo limono, ki daje kislemu okusu
  • Uporablja se kot okras za hrano in pijačo
  • Lupina se uporablja kot začimba za kuhanje, peko, pijačo ali sladkarije, kot tudi za tradicionalno kitajsko medicino
  • Ekstrakcija eteričnega olja limone
  • Oba limonina ekstrakta in eterična olja limone se uporabljajo v proizvodnji parfumov, čistil in aromaterapije
  • Uporablja se kot repelenti za insekte ali komarje
  • Sadje se uporablja tudi za čiščenje medeninastih izdelkov

Skratka, limeta in limona sta člana družine citrusov in podobni v kulinaričnih aplikacijah, vendar imata vsak od njih nekoliko drugačne senzorične in fizikalne lastnosti. Vendar pa se limona ni vedno lahko razlikovati od sort citrusov.


Reference:

Gulsen, O. in M. L. Roose (2001). Lemoni: raznolikost in odnosi z izbranimi genotipi citrusov, merjeni z markerji jedrskega genoma. Journal of American Society of Horticultural Science, 126: 309–317.

Hodgson, Richard Willard (1967). Poglavje 4: Hortikulturne sorte citrusov. Industrija citrusov (revidirana izdaja) (Univerza Kalifornijskega oddelka za kmetijske vede). Pridobljeno 14. februarja 2009.

Nicolosi, E., Deng, Z.N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. in Tribulato, E. (2000). Filogenija citrusov in genetsko poreklo pomembnih vrst, kot jih raziskujejo molekularni markerji. TAG Teoretična in uporabna genetika, 100(8): 1155–1166.

Patil, J.R., Chidambara, Murthy, K.N., Jayaprakasha, G.K., Chetti, M.B., Patil, B.S. (2009). Bioaktivne spojine iz mehiškega limete (Citrus aurantifolia) povzročajo apoptozo v človeških celicah trebušne slinavke. J Agric Food Chem, 57(22): 10933–42.

Yeung. On-Che. Priročnik za kitajska zelišča in formule. 1985. Los Angeles: Inštitut za Kitajska medicina.