Razlika med lipidi in maščobami - Razlika Med

Razlika med lipidi in maščobami

Glavna razlika - lipidi proti maščobam

Lipidi so široka skupina makrohranil, ki igrajo pomembno vlogo kot strukturna molekula in vir energije. Trigliceridi, fosfolipidi in steroidi so različne vrste lipidov v telesu. Dve vrsti trigliceridov sta maščobe in olja. The glavna razlika med maščobami in maščobami lipidi so široka skupina biomolekul, medtem ko so maščobe vrsta lipidov. Maščoba je shranjena v maščobnem tkivu in pod kožo živali. Uporablja se predvsem kot molekula za shranjevanje energije v telesu. Večina steroidov v telesu služi kot hormoni. Fosfolipidi se večinoma pojavljajo v celični membrani.

Pokrita ključna območja

1. Kaj so lipidi
      - Opredelitev, vrste, značilnosti
2. Kaj so maščobe
      - Opredelitev, vrste, značilnosti
3. Kakšne so podobnosti med lipidi in maščobami
     - oris skupnih funkcij
4. Kakšna je razlika med lipidi in maščobami
     - Primerjava ključnih razlik

Ključne besede: maščobe, lipidi, fosfolipidi, nasičene maščobe, steroidi, trans maščobe, trigliceridi


Kaj so lipidi

Lipidi se nanašajo na razred organskih molekul, ki so netopne v vodi in topne v organskih topilih. So raznolika skupina molekul. Večina lipidov je tekočina. Vendar so nekateri lipidi, kot so maščobe, trdne snovi. Tri glavne vrste lipidov so trigliceridi, fosfolipidi in steroidi. Največji razred lipidov je trigliceridov. Trigliceridi se imenujejo tudi naravne maščobe. So estri, ki vsebujejo eno samo molekulo glicerola, ki je vezana na tri molekule maščobnih kislin. Glede na stopnjo nasičenosti molekul maščobnih kislin lahko identificiramo dve vrsti trigliceridov kot maščobe in olja. Nenasičena oblika trigliceridov je znana kot olja, nasičena oblika trigliceridov pa je znana kot maščobe. Glavna funkcija trigliceridov v telesu je služiti kot molekule za shranjevanje energije.

Fosfolipidi so derivat trigliceridov, ker vsebujejo dve molekuli maščobnih kislin. Tretji ogljik molekule glicerola je vezan na fosfatno skupino. Pri tem so fosfolipidi amfipatske molekule, v katerih je digliceridni del hidrofoben, medtem ko je fosfatna skupina hidrofilna. Fosfolipidi so glavna strukturna komponenta celične membrane in tvorijo fosfolipidni dvosloj. Fosfolipidne molekule naredijo celično membrano selektivno prepustno pregrado. Struktura fosfolipidnega dvosloja je prikazana v slika 1.


Slika 1: Fosfolipidna plasti

Steroidi so vrsta hidrofobnih molekul, ki jih najdemo predvsem kot holesterol in hormone. Holesterol je predhodnik drugih vrst steroidov v telesu.

Kaj so maščobe

Maščobe se nanašajo na mastno snov, ki se pojavi v telesu pod kožo ali okrog organov. Ker je stopnja nasičenosti maščobnih kislin visoka, so maščobe običajno trdne pri sobni temperaturi. Nenasičene maščobe so znane kot olja, ki so tekočine pri sobni temperaturi. Navadno so maščobe živalskega izvora in olja rastlinskega izvora. Dve vrsti maščob sta nasičene maščobe in transmaščobe. Mlečni proizvodi, meso, maslo in sir so glavni viri prehranskih nasičenih maščob. Poraba nasičenih maščob je dobra za zdravje, saj zvišuje raven dobrega holesterola ali lipoproteinov visoke gostote (HDL), kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.


Slika 2: Hrana, ki vsebuje maščobo

Trans maščobe nastanejo z delno dehidrogenacijo tekočih rastlinskih olj. Vsebuje eno samo dvojno vez v svoji strukturi. Zaradi visoke stopnje zasičenosti so trans maščobe tudi trdne snovi pri sobni temperaturi. Poraba več transmaščob je škodljiva za zdravje, saj poveča raven slabega holesterola v krvi in ​​zmanjša raven dobrega holesterola.

Podobnosti med lipidi in maščobami

  • Tako lipidi kot maščobe so vrste molekul, ki jih najdemo v telesu živali.
  • Oba lipida in maščob se uporabljata kot vir energije v telesu.
  • Tako lipidi kot maščobe so netopni v vodi in topni v organskih topilih.
  • Oba lipida in maščob se razčlenita s skupino encimov, imenovanih lipaze.

Razlika med lipidi in maščobami

Opredelitev

Lipidi: Lipidi so razred organskih molekul, ki so netopne v vodi in topne v organskih topilih.

Maščobe: Maščobe so mastna snov v telesu, pod kožo ali okrog organov.

Korelacija

Lipidi: Lipidi so raznolika skupina biomolekul, najdenih v telesu živali.

Maščobe: Maščobe so vrsta lipidov.

Vrste

Lipidi: Trigliceridi, fosfolipidi in steroidi so tri vrste lipidov.

Maščobe: Nasičene maščobe in trans maščobe sta dve vrsti maščob.

Fizični status

Lipidi: Nekateri lipidi so trdni, drugi pa tekočine.

Maščobe: Maščobe so trdne snovi.

Funkcija

Lipidi: Lipidi služijo kot strukturna komponenta in energijska molekula v telesu.

Maščobe: Masti se uporabljajo kot vir energije.

Zaključek

Lipidi in maščobe sta dve vrsti bioloških molekul v telesu živali. Tako lipidi kot maščobe so topni le v organskih topilih. Lipidi so raznolika skupina biomolekul, ki so sestavljeni iz trigliceridov, fosfolipidov in steroidov. Maščobe so vrsta trigliceridov, ki so zaradi visoke stopnje nasičenosti trdni pri sobni temperaturi. Glavna razlika med lipidi in maščobami je vrsta molekul.

Sklic:

1. Helmenstine, Anne Marie. "Kakšne so vrste lipidov in kje jih najdemo?"