Razlika med navadnim, samonastajočim in namenom moke - Razlika Med

Razlika med navadnim, samonastajočim in namenom moke

Glavna razlika - navadna vs samo vzpenjajoča vs vsa namenska moka

Moka je prah iz mletja različnih užitnih zrn. To je osnovna hrana v mnogih državah. Moko se lahko razvrsti v različne kategorije na podlagi različnih dejavnikov. Navadna, samopomočna in vsestranska moka so tri vrste moke. Čeprav mnogi ljudje domnevajo, da sta navadna in vsestranska moka dve različni vrsti moke, ni tako. Nanašajo se na isto vrsto moke. Samopostočna moka ali moka, ki sama vzhajavendar se nanaša na vrsto moke, ki vsebuje agensi za vzhajanje. Glavna razlika med navadnim, samonastajočim in namenom moke je tista navadna ali vsestranska moka ne vsebuje agensov za vzhajanje ker samo naraščajoče moke ne.

Ta članek prikazuje,

1. Kaj je navadna moka? - Vsebina, uporabe in značilnosti

2. Kaj je Self Rising Flour? - Vsebina, uporabe in značilnosti

3. Kakšna je razlika med navadnim, samonastajočim in namenom?


Kaj je navadna moka

Kot namiguje vse ime, je ta moka primerna za vse vrste receptov. Navadna moka je drugo ime moke za vse namene. To je osnovna sestavina v številnih pekovskih izdelkih, kot so kruh, zvitki, pice itd.

Navadna moka ali moka za vse namene je drobno teksturirana moka, brušena iz notranjega dela pšeničnega jedra; ne vsebuje niti kalčka niti otrobov. Zato je bele barve. Narejen je iz kombinacije trde pšenice visokega glutena in pšenice z nizko vsebnostjo glutena. Vsebnost beljakovin je tudi 10 - 12%.

Večnamenska moka ima dve osnovni obliki: beljeno in nebeljeno. Beljena moka je navadna moka, ki je bila obdelana z belilnimi materiali. Vendar pa se ti dve vrsti lahko uporabljata izmenično. Glavna razlika med moko, ki je namenjena za vse namene, in moko, ki se samo dviga, je ta, da ne vsebuje nobenih agensov za pridobivanje.


Kaj je samoporastajoče moke (samoporastajoče moke)

Samopostočna moka ali samopodizajalna moka je moka, ki jo med pakiranjem dodajajo agensi za vzhajanje in sol. Različna moka, ki se uporablja v samopostočni moki, običajno vsebuje pomembno vsebnost glutena. Kadar recept zahteva samopomočno moko, vam ni treba dodajati dodatnih sredstev, kot je pečenje sode. Samoporjavitev se včasih uporablja za peko piškotov in kruhov.

Tudi če nimate samopostrežne moke in imate recept, ki ga potrebujete, ga lahko preprosto pripravite doma, tako da zmešate 1 žličko praška za peko in 1/4 žličke soli v 1 skodelico moke.

"Naraščajoče" v samo-naraščajoči moki se dejansko ne nanaša na dvigovanje in dokazovanje testa. Namesto tega se nanaša na vzpon, ki se dogaja v pečici.


Razlika med navadnim, samonastajočim in namenom moke

Sestavine

Navadna moka / Namenska moka je sestavljen iz trde pšenice visokega glutena in pšenice z nizko vsebnostjo glutena.

Self Rising Flour je sestavljen iz moke, agensa za vzhajanje in soli.

Opustitveni agent

Navadna moka / Namenska moka ne vsebuje agensov za vzhajanje.

Self Rising Flour vsebuje sredstva za vzhajanje.

Hrana

Navadna moka / Namenska moka se uporablja za izdelavo kruha, peciva, zvitkov itd.

Self Rising Flour včasih se uporablja za izdelavo piškotov in kruhov.

Vljudnost slike: