Razlika med probiotiki in prebavnimi encimi - Razlika Med

Razlika med probiotiki in prebavnimi encimi

Glavna razlika - probiotiki proti prebavnim encimom

Probiotiki in prebavni encimi so bistveni za proces prebave hrane. Vendar imajo bistveno različne funkcije in značilnosti. Probiotiki so koristni mikroorganizmi, za katere se verjame, da zagotavljajo veliko koristi za zdravje pri zaužitju. Probiotiki so v glavnem koncentrirani v črevesju, ker je to mesto, kjer poteka asimilacija hranil. V nasprotju, Prebavni encimi se uporabljajo za razgradnjo hrane v manjše enote, da se olajša nadaljnji proces absorpcije. To je glavna razlika med probiotiki in prebavnimi encimi.

Ta članek pojasnjuje,

1. Kaj so probiotiki? - Definicija, funkcija in lastnosti

2. Kaj so prebavni encimi? - Definicija, funkcija in lastnosti

3. Kakšna je razlika med probiotiki in prebavnimi encimi?


Kaj je probiotiki

Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (SZO) se probiotiki nanašajo na "žive mikroorganizme, ki dajejo v ustreznih količinah zdravstveni učinek gostitelju" (2001).

V človeškem prebavnem traktu se probiotiki večinoma nahajajo v črevesju in pomagajo pri absorpciji vitaminov in mineralov, koristni proizvodnji prostih maščobnih kislin in proizvodnji vitaminov. Poleg tega lahko probiotiki preprečijo intoleranco za laktozo. Prav tako so povezane z več zdravstvenimi koristmi, kot so zmanjšanje tveganja za nastanek raka debelega črevesa, preprečevanje absorpcije holesterola, preprečevanje zaprtja in hemoroidov. Fermentirana živila (npr. Jogurt, kefir, kislo zelje, mikroalge, kumarice, Kimchi in Tempeh) so glavni viri probiotikov.


Fermentirana živila, kot je jogurt, so glavni vir probiotikov.

Kaj so prebavni encimi

Prebavni encimi najdemo v prebavnem traktu živali in mesojedih rastlin in pomagajo pri prebavi hrane. Ko hrana vstopi v usta, jo najprej razgradi prisotnost prebavnega encima v slini. Nato bolus prehrane vstopi v želodec in prebavni encimi dodatno razgradijo hrano v bloke in oblikujejo manjše molekule za črevesno absorpcijo.

Prebavne encime lahko razvrstimo v naslednje vrste:

  • Proteaze in peptidaze: Lahko razgradijo beljakovine v majhne peptide in aminokisline
  • Lipaze: Lahko razgradijo maščobo v tri maščobne kisline in molekulo glicerola
  • Amilaze: Lahko razgradijo ogljikove hidrate, kot so škrob in sladkorji, v preproste sladkorje, kot je glukoza
  • Nukleaze: Lahko razgradijo nukleinske kisline v nukleotide

Celice prebavnega trakta proizvajajo prebavne encime, ki izločajo na primerne lokacije v prebavnem traktu. Prebavne encime večinoma proizvajajo ustna votlina, želodec in tanko črevo prebavnega sistema, izločajo pa jih naslednje eksokrine žleze;

  • Žleze slinavke
  • Sekretorne celice v želodcu
  • Sekretorne celice v trebušni slinavki
  • Izločevalne žleze v tankem črevesu

Poleg tega so prebavni encimi najdeni tudi v pastih mesojedih rastlin.


Razlika med probiotiki in prebavnimi encimi

Probiotiki in prebavni encimi imajo lahko bistveno drugačne lastnosti. Te razlike lahko vključujejo,

Opredelitev

Probiotiki so mikroorganizmi, vneseni v telo zaradi njegovih koristnih lastnosti.

Prebavni encimi so kemične snovi, ki jih proizvajajo živalska telesa, ki pomagajo prebaviti živila.

Živi organizmi vs kemikalije

Probiotiki so živi organizmi.

Prebavni encimi so kemična snov, ki jo najdemo v živih bitjih. Vsi ti encimi so tudi proteini, ki so sestavljeni iz velikih molekul dolgih verig enot aminokislin.

Funkcija v prebavnem traktu

Probiotiki pomagajo pri absorpciji vitaminov in mineralov ter pri ustvarjanju vitamina K. Lahko preprečijo rast škodljivih patogenih bakterij, absorpcijo rakotvornih spojin in intoleranco za laktozo.

Prebavni encimi lahko razgradijo polimerne makromolekule, vključno z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in maščobami, v manjše molekule, da pomagajo pri njihovi absorpciji. Na primer, ti prebavni encimi razgrajujejo ogljikove hidrate v monosaharide; beljakovine v aminokisline; in maščobe v dve maščobni kislini in monoacil gliceride.

Primeri

Probiotiki: Rodovi Bifidobacterium in Lactobacillus (B. longum, B. breve, B. infantis, L. helveticus, L. rhamnosus, L. plantarum in L. casei, in Lactobacillus johnsonii)

Prebavni encimi: Lingvalna lipaza, salivarna amilaza, lizocim, pepsin, maltaza, laktaza in saharoza itd.

Skratka, probiotiki in prebavni encimi so zelo pomembni za proces prebave in absorpcije hranilnih snovi v telesu. Zaradi številnih dejavnikov se probiotiki in prebavni encimi med seboj razlikujejo.

Reference:

Szajewska H, ​​Ruszczyński M, Radzikowski A (2006). Probiotiki pri preprečevanju driske, povezane z antibiotiki, pri otrocih: meta-analiza randomiziranih kontroliranih preskušanj. J. Pediatr. 149 (3): 367-372.

Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro, et al., 2006, "Probiotiki v hrani: zdravje in prehranske lastnosti ter smernice za vrednotenje", kombinirano poročilo skupnega strokovnega posvetovanja FAO / WHO o vrednotenju zdravja in prehranske lastnosti probiotikov v hrani, vključno s praškastim mlekom z živimi mlečnokislinskimi bakterijami, Cordoba, Argentina, 1-4. oktober 2001.

Piludu, M; Lantini, GOSPA; et al. (2006). Salivarna histatini v človeških globokih posteriornih lingvalnih žlezah (von Ebnerja). Arch Biol. 51: 967-73.

Hall, John E. (2011). Splošna načela delovanja prebavil. Guyton in Hal Textbook of Medical Physiology (12 ur.). Saunders Elsevier. str. 755.

Vljudnost slike:

“Turški napeti jogurt” Z Takeaway - Lastno delo