Razlika med rafiniranim in nerafiniranim kokosovim oljem - Razlika Med

Razlika med rafiniranim in nerafiniranim kokosovim oljem

The glavna razlika med rafiniranim in nerafiniranim kokosovim oljem je to rafinirano kokosovo olje ima a nevtralen vonj in okus ter ne vsebuje nečistoč, medtem ko ima nerafiniran kokosov vonj in okus tropskega kokosa in lahko vsebuje nečistoče.

Rafinirano in nerafinirano kokosovo olje sta dve obliki kokosovih olj, ki so na voljo na trgu. Neprečiščeno kokosovo olje, znano tudi kot deviško kokosovo olje, vsebuje oljni ekstrakt, pridobljen neposredno iz pogača. Rafinirano kokosovo olje, znano tudi kot RBD (redefinirano, beljeno in dezodorirano) kokosovo olje, ne vsebuje snovi, ki so škodljive za zdravje, kot so ostanki žuželk, prašni delci, mikrobi, spore gliv itd.

Pokrita ključna območja

1. Kaj je rafinirano kokosovo olje
- Definicija, lastnosti, pomen
2. Kaj je nerafinirano kokosovo olje
- Opredelitev, Lastnosti Pomen
3. Kakšne so podobnosti med rafiniranim in nerafiniranim kokosovim oljem
- oris skupnih funkcij
4. Kakšna je razlika med rafiniranim in nerafiniranim kokosovim oljem
- Primerjava ključnih razlik

Ključni pojmi: aroma kokosa, okus kokosa, nečistoče, rafinirano kokosovo olje, nerafinirano kokosovo olje


Kaj je rafinirano kokosovo olje

Rafinirano kokosovo olje je predelano kokosovo olje, ki ne vsebuje nečistoč. Natančneje se imenuje RBD kokosovo olje. RBD pomeni rafinirano, beljeno in dezodorirano. Zato ima rafinirano kokosovo olje nevtralen vonj in okus. Točka dima rafiniranega kokosovega olja je višja od točke neprečiščenega kokosovega olja. Zato se lahko segreje do 400 ° F. To olje je najboljše za recepte, ki ne želijo naravnega okusa in vonja kokosa.


Slika 1: Meso svežega kokosa

Postopek izdelave tega olja vključuje ekstrakcijo olja iz kopre ali suhega kokosovega mesa ter kuhanje s paro, da se odstrani naravna aroma kokosa. Nekatera rafinirana kokosova olja so delno hidrogenirana. Zato vsebujejo trans-maščobe, ki povzročajo bolezni srca in ožilja. Poleg tega kokosovo olje ne vsebuje nečistoč, kot so ostanki žuželk, prašni delci, mikrobi, spore gliv itd.

Kaj je nerafinirano kokosovo olje

Neprečiščeno kokosovo olje je surovo kokosovo olje, pridobljeno iz pogače. Imenuje se tudi deviško kokosovo olje (VCO). Neprečiščeno kokosovo olje ima naravni kokosov vonj in okus.To je dobro za srednje toplotno kuhanje, ki daje prednost vonju in okusu.


Slika 2: Kokosovo olje

Za pripravo nerafiniranega ali deviškega kokosovega olja se iz lupine odvzame sveže kokosovo meso, kokosovo meso pa hladno stisnemo, tako da olje dobi čisto aromo in okus kokosa.

Podobnosti med rafiniranim in nerafiniranim kokosovim oljem

  • Oba sta dve obliki kokosovega olja.
  • Oba vsebujejo podoben prehranski profil: 63% trigliceridov s 50% laurinsko kislino.
  • Oba kokosova olja sta ekološka in brez GSO.

Razlika med rafiniranim in nerafiniranim kokosovim oljem

Opredelitev

Rafinirano kokosovo olje: Rafinirano in predelano kokosovo olje brez nečistoč

Neprečiščeno kokosovo olje: Surovo kokosovo olje, pridobljeno iz pogače

Kliče kot

Rafinirano kokosovo olje: Imenuje se tudi RBD kokosovo olje

Neprečiščeno kokosovo olje: Imenuje se tudi deviško kokosovo olje

Narejeno iz

Rafinirano kokosovo olje: Iz sušenega kokosa

Neprečiščeno kokosovo olje: Iz svežega kokosa

Smoke Point

Rafinirano kokosovo olje: Dimna točka je 400 ° F

Neprečiščeno kokosovo olje: Dimna točka je 350 ° F

Proces

Rafinirano kokosovo olje: Olje, pridobljeno iz kopre ali suhega kokosovega mesa, se pari, da se odstrani naravna aroma kokosa

Neprečiščeno kokosovo olje: Sveže kokosovo meso se izvleče iz lupine, kokosovo meso pa hladno stisnemo, tako da olje ostane s čisto aromo in okusom kokosa.

Lastnosti

Rafinirano kokosovo olje: Ima nevtralen vonj in okus

Neprečiščeno kokosovo olje: Ima naraven kokosov vonj in okus

Barva

Rafinirano kokosovo olje: Brezbarvna

Neprečiščeno kokosovo olje: Ima zlato rumeno barvo

Pomen

Rafinirano kokosovo olje: Odlično za sautés, peko, cvrtje in nego telesa

Neprečiščeno kokosovo olje: Odlično za kuhanje, peko in nego telesa za srednje toplote

Nečistoče

Rafinirano kokosovo olje: Ne vsebuje nečistoč, kot so ostanki žuželk, prašni delci, mikrobi, spore gliv itd.

Neprečiščeno kokosovo olje: Vsebuje nečistoče

Učinki na zdravje

Rafinirano kokosovo olje: Lahko vsebuje trans-maščobo, ki povzroča bolezni srca in ožilja

Neprečiščeno kokosovo olje: Dobro za zdravje

Zaključek

Rafinirano kokosovo olje ima nevtralen vonj in okus. Toda nerafinirano kokosovo olje ima naraven vonj in okus kokosa. Rafinirano kokosovo olje je bolj higienska, rafinirana oblika kokosovega olja, medtem ko je nerafinirano kokosovo olje surova oblika kokosovega olja. Glavna razlika med rafiniranim in nerafiniranim kokosovim oljem je aroma in okus dveh vrst olj.

Sklic:

1. “Kaj je rafinirano kokosovo olje?” Organic Facts, 20. april 2018,