Razlika med škrljo in zeleno čebulo - Razlika Med

Razlika med škrljo in zeleno čebulo

Glavna razlika - Scallions proti zeleni čebuli

Čebula je dvoletna ali trajnica. Rastlina čebule ima užitni ventilator votlih, modrikasto zelenih listov in čebulice. V svetu se goji in uporablja kot živilo. Je glavna sestavina v juhah, kariju, enolončnicah in pikantnih jedeh. Poleg tega se lahko zaužije surovo ali pa se lahko uporablja za pripravo kumaric ali čutnov. Čebulice s čebulo so ostre, ko so sesekljane, in vsebujejo določene kemične snovi, ki dražijo oči. Navadne čebule so običajno na voljo v treh barvnih sortah, kot so rumena, rdeča in bela. Mlade čebulice lahko zberemo, preden nastane čebulica, in uporabimo cele kot zeleno čebulo ali lupino. Zelena čebula se šteje za zrelo kot škrlat, ker vsebuje nezrelo belo žarnico z dolgimi zelenimi peclji. To je glavna razlika med lupinami in zeleno čebulo. Vendar so v nekaterih državah tako losjoni kot zelena čebula enaki, zato je težko in zelo sporno razlikovanje med njimi. Oba losja in zelena čebula imata kulinarično vrednost in se običajno zaužita v surovi ali kuhani obliki. Žrebci imajo veliko podobnosti z zeleno čebulo, imajo pa tudi nekaj razlik. Namen tega članka je poudariti razliko med skalami in zeleno čebulo.

Kaj so Scallions

Lupine so nezrela vrsta čebule, ki vsebuje dolge bele konice stebla, ki ne nabreknejo. Štejejo se za najmlajšo čebulo, ker nimajo čebulic. Nimajo intenzivnega okusa kot redni, zorjeni listi čebule in čebulice. Žrebice se v glavnem uporabljajo v surovih oblikah za solate, dekoracijo hrane, juhe in pekovske izdelke. Uporablja se predvsem kot dekorativni element v jedi. Ponavadi so na voljo celo leto; imajo svetle barve, nepoškodovane liste in trdno konico stebla. Žrebci so različni alternativnih imen po svetu, kot je čebulica, čebulna palica, solatna čebula, dolga čebula, čebula, čebula, plemenita čebula, gibbon, syboe, ali luskasta čebula.


Kaj so zelene čebule

Zelena čebula pa je podobna luščinam, vendar imajo majhne nezrele čebulice v bazi. Običajno so na voljo celo leto s svetlo barvo, nepoškodovane liste, votla stebla in bele čebulice. Te čebule prihajajo iz čebulnic, ki proizvajajo čebulice, in se štejejo za bolj zrele vrste. Imajo majhen, popolnoma razvit beli konec žarnice z dolgimi zelenimi votlimi stebli. Oba dela sta užitna. Zelena čebula je blagega okusa kot velike, zrele čebulice. Zelena čebula je slajša in mehkejša od običajno zrele čebule; hkrati pa imajo bolj intenziven profil okusa kot skodelice. Zelene čebulice so lahko rdeče ali bele, odvisno od sorte čebule.


Razlika med škrljo in zeleno čebulo

Razlike med skalami in zeleno čebulo lahko razdelimo v naslednje kategorije. So;

Opredelitev

Žrebci so čebula, vzeta iz zemlje / zemlje pred nastankom čebulice, ki se običajno uživa v solati.

Zelena čebula so čebula, vzeta iz zemlje / zemlje pred zorenjem čebulice, ki se običajno uživa v solati.

Zrelost

Žrebci so nežne / nezrele od zelene čebule.

Zelena čebula so zreli kot skodelice.

Čebulice

Žrebci nimajo miniaturne čebulice.

Zelena čebulaimeti miniaturno čebulico.

Okus

Žrebci imajo rahlejši okus kot zelena čebula in večina drugih vrst zrele čebule.

Zelena čebula imajo bolj intenziven profil okusa kot pahljači.

Izgube po polnjenju

Žrebci imajo več škode v primerjavi z zeleno čebulo.

Zelena čebula imajo manj škode v primerjavi s škrljo.

Uporabe

Žrebci običajno jedo surovo in na kocke; sveže nabrane žrebce se uporabljajo v solatah, salsasih, juhah, rezancih, morskih sadežih, sendvičevih, karijih ali kot del pečene mešanice.

Zelena čebula Običajno se zaužijejo surovo v solati ali pa se kuhajo, pečejo na žaru ali pražijo.


Skratka, tako zeleni čebuli kot tudi zeleni čebuli so sveže pridelani zelo nežni zelenjavi. Čebulica preživi neugodne sezonske razmere. Kljub temu je najbolj prepoznavna lastnost zelenih čebuljev in zelenih čebuljev čas žetve.

Reference:

Brewster, James L. (1994). Čebula in drugi zelenjavni aliji (1. izd.). Wallingford, Velika Britanija: CAB International. str. 5. ISBN 0-85198-753-2.

Fritsch, R.M .; N. Friesen (2002). Poglavje 1: Evolucija, udomačitev in taksonomija. V H.D. Rabinowitch in L. Currah. Allium Crop Science: najnovejši napredek. Wallingford, Velika Britanija: CABI Publishing. str. 18. ISBN 0-85199-510-1.

Yang, J .; Meyers, K.J .; Van Der Heide, J .; Liu, R. H. (2004). Sortne razlike v vsebnosti fenolov in antioksidativnih in antiproliferativnih aktivnosti čebule. Journal of Agricultural and Food Chemistry 52 (22): 6787-6793.

Vljudnost slike:

“Spring Onion” Donovana Govana. - Slika, ki sem jo naredil s Canon PowerShot G3 (referenca 7912).