Razlika med mehkim serviranjem in sladoledom - Razlika Med

Razlika med mehkim serviranjem in sladoledom

Glavna razlika - mehko serviranje vs sladoled

Sladoled je zamrznjena sladica, ki jo vsi ljubijo. Je sladka, mehka, gladka in se topi v jeziku. Toda mehka služba je vrsta sladoleda, ki je še bolj gladka in mehkejša od običajnega sladoleda. The glavna razlika med mehkim serviranjem in sladoledom je to sladoled vsebuje več mlečnih maščob kot mehkih.

Kaj je sladoled?

Sladoled je zamrznjena hrana iz mleka, smetane in sladil. Da se zamrznjena sladica imenuje sladoled, mora vsebovati vsaj 10% mlečnih maščob, 20% teže mleka v prahu. V sladoledu je odstotek smetane običajno višji od mleka. Poleg osnovnih sestavin se za okus sladoleda uporabljajo tudi različne barve, arome in stabilizatorji. Pri serviranju se uporabljajo tudi različni prelivi.

Sladoled mora vsebovati največ 50% zraka. Premium sladoled ima višjo vsebnost maščob in manjšo vsebnost zraka. Zrak se vključi v sladoled s pinjenjem mešanice pred zmrzovanjem. Zaradi tega procesa prezračevanja so sladoledi pogosto mehki in puhasti. Količina zraka v sladoledu se imenuje prekoračitev. Sladoled se običajno shranjuje in streže pri približno -15 ° C.


Kaj je mehko serviranje

Mehka postrežba je tudi vrsta sladoleda. Kot nakazuje ime, je mehka služba mehkejša od drugih vrst sladoleda. Mehki servisi so običajno nižji v mlečni maščobi kot sladoled. Ima približno 3-6% mlečne maščobe. Proizvaja se tudi pri temperaturi okoli -4 ° C, ki je relativno višja od temperature, ki se uporablja pri proizvodnji sladoleda. Količina mehurčkov ali prekoračitev je tudi precej višja v mehkem servisu. Mehka služba lahko vsebuje do 60% zraka. Ta količina zraka poveča volumen, vendar povzroči, da se sladoled hitro topi,

Druga pomembna razlika je mogoče opaziti v postopku priprave. Zrak se vgradi v sladki sladoled med postopkom zamrzovanja. Toda v trdem sladoledu se zrak pred mešanjem ohladi v zmes.


Razlika med mehkim serviranjem in sladoledom

Pomen

Mehka služba je vrsta sladoleda.

Sladoled je zamrznjena sladica.

Mehkost

Mehka služba je mehkejši od sladoleda.

Sladoled ni mehka kot mehka služba.

Proces

Mehka služba se prezračuje in stalno zamrzne.

Sladoled pred zamrzovanjem.

Vsebnost zraka

Mehka služba vsebuje več zraka.

Sladoled vsebuje manj zraka.

Vsebnost maščobe

Mehka služba vsebnost maščobe je običajno nižja.

Sladoled vsebnost maščobe je običajno višja.

Vročanje

Mehko Postrezite postrežemo pri višji temperaturi.

Sladoled serviramo pri nižji temperaturi.

Taljenje

Mehka služba lahko hitreje tali, ker ima več zraka.

Sladoled se stopi počasneje v primerjavi z mehkim serviranjem.


Vljudnost slike:

"Surovo sladoled Company Vegan čokoladni sladoled", ki ga Veganbaking.net iz ZDA - Surove sladoledne čokolade