Razlika med juho in enolončnico - Razlika Med

Razlika med juho in enolončnico

Glavna razlika - juha proti obaru

Tako juha kot obara sta hrana, ki je sestavljena iz trdnega in tekočega dela. Kuhane so tudi na podobne načine. Veliko ljudi tako težko razlikujejo juhe in enolončnice. Enolončnica je hrana, ki jo pripravi v vrelem mesu in zelenjavi. Juha je tekočina, ki jo pripravi meso in zelenjava. The glavna razlika med juho in obarah je to juha ima več tekočine kot obara, ker je tekoča hrana.

Kaj je juha

Juha je tekoča hrana, narejena posebej z mesom, ribami ali rastlinami kot osnova. Pogosto vsebuje koščke trdne hrane. Čeprav so juhe postrežene toplo, jih lahko tudi postrežemo hladno. Juha je narejena s kuhanjem trdnih sestavin v tekočinah, dokler se ne izvlečejo okusi. Zato pripravljanje juhe pomeni ekstrakcijo okusa trdne snovi v tekočino. Ta tekoči del je najpomembnejša sestavina v juhi.

Juha ima običajno več tekočine kot obara. Toda ta tekočina je tanjša od tekočine v enolončnici. Juha je tradicionalno razvrščena v dve skupini: čista juha in debela juha. Sestavine, kot so krema, maslo, moka, škrob, jajca itd., Se uporabljajo za zgostitev juh.

Juhe se ponavadi uporabljajo kot začetek, predjed ali prvi obrok obroka. Danes lahko juhe ali kondenzirano juho kupite neposredno s trga in jih lahko kuhate v nekaj minutah.


Kaj je obara

Enolončnica je narejena iz trdnih sestavin, kot so meso, perutnina in zelenjava, ki so bili kuhani v tekočini. Te trdne sestavine se nato strežejo v omako. Tujina je tudi tehnika kuhanja težkega mesa v tekočini pri nizki temperaturi. Ta tehnika lahko preoblikuje težko, staro meso v mehko in sočno meso.

Naredimo ga z razrezom mesa in zelenjave v koščke in nato dodamo tekočino (vodo, zalogo, pivo itd.), Da jo pokrijemo. Nato se ta zmes kuha pri nižji temperaturi v daljšem časovnem obdobju. Posoda mora biti pokrita, da se prepreči izhlapevanje.

Ker se večji količini tekočine doda obara, je običajno veliko omake. Vendar pa ima manj tekočine kot juha. Ta tekočina je tudi debelejša od tekočine v juhi. Vendar pa so trdne sestavine glavne sestavine v enolončnici, saj je glavni namen kuhanja mehčanje trdnega mesa.


Razlika med juho in enolončnico

Solid vs Liquid

Juha je tekoča hrana.

Juhoje kombinacija trdne hrane in tekočine.

Namera

V juhase okus trdnega dela ekstrahira v tekočino.

V obaraTrdni del se vmeša v tekočino, da se mehča.

Tekočina

Juha vsebuje več tekočine.

Juhoima manj tekočine.

Debelina

Juha ima tanko tekočino / omako.

Juhoima debelo omako.

Vročanje

Juha lahko postrežemo hladno ali vroče.

Juho je vroče.


Vljudnost slike:

"Sundubu-jjigae, začinjeno mehko tofu" z Republiko Korejo