Razlika med jogurtom in kefirjem - Razlika Med

Razlika med jogurtom in kefirjem

Glavna razlika - jogurt proti kefirju

Tako jogurt kot kefir sta mlečna proizvoda, bogata z beljakovinami, kalcijem, vitamini B in kalijem. Vendar pa obstaja razlika med jogurtom in kefirjem v smislu skladnosti in hranilne vrednosti. Glavna razlika med jogurtom in kefirjem je dejstvo, da kefir ima tanjšo konsistenco kot jogurt, medtem ko je jogurt je dovolj debela, da jo lahko pojedo z žlico.

Ta članek preučuje,

1. Kaj je jogurt?
- Lastnosti, Lastnosti, Hranila

2. Kaj je Kefir?
- Lastnosti, Lastnosti, Hranila

3. Kakšna je razlika med jogurtom in kefirjem?


 

Kaj je Kefir?

Čeprav mnogi ljudje poznajo kefir kot izdelek na osnovi mleka, obstajata dve vrsti kefirjev: mlečno in vodno. Voda kefir izdelan je iz nemlečnih tekočin, kot je kokosova voda, medtem ko je mlečni kefir je izdelan iz mleka koz, krav in ovac. Kefir se prodaja kot pijača; lahko ga popijete, prelijte s hrano ali zmešate s sadjem, da dobite gladi. Kefir je tanjša kot jogurt.

To pijačo lahko pripravite doma tako, da mleku dodamo živo kulturo kefirnih zrn, simbiotične kulture bakterij in kvasovk. Mleko je treba nato fermentirati 24 do 48 ur. Zrna kefirja lahko odstranimo iz zmesi tako, da jih prelijemo skozi sito.

Mlečni kefir ima kisel okus in je podoben okusu pinjenca, medtem ko je vodni kefir čistejši in slajši okus.

Kefir ima široko paleto probiotikov in je bogat z mlečnokislinskimi bakterijami. Lahko deluje kot prebavna pomoč in krepi vaš imunski sistem.


Kaj je jogurt?

Jogurt je poltrdna kisla hrana, pridobljena z bakterijsko fermentacijo mleka. To je običajno narejeno iz kravjega mleka, vendar se včasih uporablja tudi mleko iz bivolov, koz, ovc, kobil in kamel, kadar so na voljo lokalno. Jogurt je na voljo po vsem svetu in se uporablja v mnogih tradicionalnih kuhinjah. Čeprav ima kisle ali kisle okuse, je pogosto sladkana z umetnimi aromami ali s sadjem.

Različne vrste jogurta vsebujejo različne probiotične kulture; navaden, debel jogurt je običajno Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, delbrueckii subsp bulgaricus in streptococcus thermophiles. Ti probiotiki pomagajo pri čiščenju prebavnega trakta in zagotavljajo vir hrane za bakterije, ki so v vašem telesu. Vendar pa je število probiotikov v jogurtu manj kot kefir.


Razlika med jogurtom in kefirjem

Vrsta

Jogurt je poltrdna hrana.

Kefir je pijača in je lahko na osnovi mleka ali na osnovi vode.

Doslednost

Jogurt ima gosto konsistenco in se uživa z žlico.

Kefir ima tanko konsistenco.

Sestavine

Jogurt iz mleka.

Kefir iz mleka ali tekočine na vodni osnovi.

Proces

Jogurt se proizvaja z uporabo bakterije, znane kot „jogurtova kultura“.

Kefir se proizvaja z uporabo kefirnih zrn, simbiotične kulture bakterij in kvasovk.

Probiotiki

Jogurt vsebuje manj probiotičnih kultur kot kefir.

Kefir običajno vsebuje trikratno količino probiotičnih kultur kot jogurt.

Vljudnost slike: