Kakšna je razlika med rdečo in zeleno lečo - Razlika Med

Kakšna je razlika med rdečo in zeleno lečo

Theglavna razlika med rdečo in zeleno lečo je to rdeča leča je razdeljena na polovice in ne vsebujejo zunanje obloge, medtem ko so zelena leča cela leča (nerazcepljena) in vsebuje zunanjo oblogo. Zato rdeča leča potrebuje manj časa za kuhanje, medtem ko zelena leča vzame relativno dolgo časa za kuhanje. Druga razlika med rdečo in zeleno lečo je, da imajo rdeča leča okus po okusu in ne morejo ohraniti svoje oblike po kuhanju, medtem ko imajo zelena leča pekoč okus in po kuhanju ohranja trdno teksturo.

Rdeča in zelena leča sta dve obliki leče, ki sta užitna semena s sploščeno in bikonakavo obliko. So bogat vir beljakovin in vlaknin.

Pokrita ključna območja

1. Kaj so rdeča leča
- Definicija, tekstura, kulinarična uporaba
2. Kaj so zelena leča
- Opredelitev, tekstura, kulinarična uporaba
3. Kakšne so podobnosti med rdečo in zeleno lečo
- oris skupnih funkcij
4. Kakšna je razlika med rdečo in zeleno lečo
- Primerjava ključnih razlik

Ključni pogoji

Čas kuhanja, okus, zelena leča, rdeča leča, tekstura


Kaj so rdeča leča

Rdeča leča je od leče do oranžne do rdeče barve. So sladka leča, ki se uporablja v bližnjevzhodni in indijski jedi. Ko so kuhani, postanejo kašaste. Zato se lahko rdeča leča pogosto uporablja za zgoščevanje juh. Čas kuhanja rdeče leče je približno 30 minut.


Slika 1: Rdeča leča

Rumena leča je druga sorta leče, podobna rdeči leči. Prav tako se prodajajo po delitvi. Po kuhanju imajo podobno teksturo kot rdeča leča in lahko jedem dodajo svetle barve.

Kaj so zelena leča

Zelena leča je sivo-zelena barva, ki je običajno na voljo kot celota (nerazdeljena). To pomeni, da zelena leča prihaja s semenskim plaščem. Zato so za kuhanje v primerjavi s rdečo lečo vzamejo razmeroma dolgo časa. Zunanjost zelene leče je oranžne barve. Okus zelene leče je zemeljski. Zelena leča ohrani svojo trdno teksturo po kuhanju.


Slika 2: Zelena leča

Suha, zelena leča ne vsebuje maščob. Poleg tega lahko zeleno lečo kalijo in dodamo solati.

Podobnosti med rdečo in zeleno lečo

  • Rdeča in zelena leča sta dve vrsti leče.
  • Oba sta užitni stročnice in imajo ravno, bikonakavo obliko.
  • Oba sta bogata z beljakovinami, vlakni, kalcijem, vitaminom A in B.
  • Ker so bogate z beljakovinami, so dober nadomestek za meso.
  • Lahko jih dodate v solate in juhe.

Razlika med rdečo in zeleno lečo

Opredelitev

Rdeča leča se nanaša na lečo od oranžne do rdeče barve, ki se najpogosteje uporablja v bližnjevzhodni in indijski hrani, medtem ko se zelena leča nanaša na sivo-zeleno barvo leče s trdno teksturo.

Celotno ali Split

Rdeča leča je običajno na voljo v razcepljeni obliki, medtem ko zelena leča prihaja s semenskimi plašči.

Čas, potreben za kuhanje

Rdeča leča potrebuje manj časa za kuhanje (približno 30 minut), zelena leča pa traja sorazmerno dolgo časa za kuhanje (približno 45 minut).

Okus in tekstura

Druga razlika med rdečo in zeleno lečo je, da imajo rdeča leča okus po okusu in ne morejo ohraniti svoje oblike po kuhanju, medtem ko imajo zelena leča pekoč okus in po kuhanju ohranja trdno teksturo.

Kulinarična uporaba

Rdeča leča je kuhana kot dhal, otroška hrana, juhe in pečeni kruh, medtem ko se zelena leča uporablja v toplih solatah, prilogah, nadevu in jedem.

Zaključek

Rdeča leča je deljena leča, ki se uporablja predvsem v bližnjevzhodni in indijski jedi. Trajajo približno 30 minut za kuhanje. Rdeča leča postane kašasta, ko je kuhana in ima sladek okus. Po drugi strani pa zelena leča prihaja s semenskim plaščem. Zato potrebujejo več časa za kuhanje. Zelena leča ima pekoč okus in trdno teksturo pri kuhanju. Zato je glavna razlika med rdečo in zeleno lečo okus in tekstura po kuhanju.

Sklic:

1. Martinac, Paula. "Vrste leče in vrednosti beljakovin."Zdrava prehrana | SF Gate, 11. junij 2018,